紫砂陶艺

　　紫砂壶只能泡一种茶吗?原则上来说，都主张“一壶不事二茶”的原理。如果你只是想要换一种茶叶品尝，那建议用其他茶具冲泡。

　　紫砂因其独特的矿物，如石英、赤铁矿、云母、黏土等组成，形成了其独特的双气孔结构，即紫砂泥中各矿物之间形成的气孔，和黏土内部的气孔。各种矿物之间结合面形成的气孔一般为链式气孔，各气孔之间有的连通，有的闭合。 微小泥团内部的气孔，在内部的是闭合气孔，在小泥团表面的是开放式气孔。而闭合气孔，是紫砂壶具有保温功能的主要原因。

　　经常用一把壶冲泡同一种茶叶，因其特殊的双气孔结构，长时间的熏蒸、泡养，茶味自然而成附着在壶上，形成了自然的茶香，久聚不散。

　　但一点需注意，有些人为了在壶内形成“茶山”，使其看来更具古意，便将茶叶留存其中，任其阴干。但若是当地高温多湿，茶壶内极易产生霉菌，若就卫生观点考量，此法实不足取。更有些人泡茶后，故意将最后一泡茶汤存于壶内，直至下回使用前倒掉，认为此法可收内浸外养之效。殊不知，紫砂壶的气孔结构既善于吸附茶汤，自然也易于吸收霉菌。以此养出的壶，只怕日后冲茶时，亦会带有异味，甚至有碍健康，实是得不偿失。

　　同时紫砂壶还有个优点，其具有良好的吸附气体性能和透气性能，用之泡茶，色、香、味均好。其它实用功能还有不炙手和不易爆裂的优点。由于紫砂壶传热缓慢，虽然用沸水泡茶，也不怎么炙手。同时还可放在文火上煮茶，不易烧裂。

　　所以你问我紫砂壶只能泡一种茶吗?我会说是的，你舍得长久使用形成的自然茶味，去用力洗净，重头再来吗?你舍得味纯浓郁的茶香被混杂上另一种茶味嘛?

　　当你坚持一把壶只泡一种茶，你体会到的是茶汤的原味，是没有杂味的清雅之气。