铜器

铜提梁卣

　　在中国诗坛上，有无数关于酒的词句，一樽美酒、五斗解酲、十分飞盏等成为执笔之人饮酒的写照，更因此延伸出绵长的中国酒文化。但是，你知道吗，古代人究竟是怎么喝酒的？喝酒用的器皿是什么样子？近日，在山东博物馆夏商周文化展览中，有数件来自千年前、各种功能、各种样式的酒器向世人表现了古代的“饮酒文化”。

陈侯壶

　　青铜器享受着无比的尊崇　　

　　在青铜器中，酒器占有很大的比例，或为祭祀，或为宴飨，或为随葬之物，它是个人身份的体现，更是社稷的象征。也因此，在等级森严的时代，青铜器享受着无比的尊崇，成为一种特殊的存在。

　　“在中国历史上，夏商周的青铜器十分独特，尤以商代为典型，作为礼器之一的酒器，种类和数量众多，且不乏十分精美的文物。”山东博物馆馆员王冬梅说，“商代酒器的丰富也说明商代尚酒风气盛行。”

　　“因为农业的发展，粮食出现剩余，促进了酿酒业的发展。莒县陵阳河遗址曾出土用于滤酒的漏缸，这是山东地区首次发现的酿酒工具。”王冬梅说。此外，大汶口时期的墓葬中出土了大量的壶、高柄杯、盉等专用酒器，从中可以窥见大汶口时期的人们尚酒风俗。

　　“不过，要论起尚酒风气，还是商代最为盛行。上从商王下到诸侯，都喜欢喝酒，青铜酒器也成为商代重要的礼器。”王冬梅说。

　　“商代的酒器种类较多，从容酒器到饮酒器等一应俱全，如铜罍、铜卣、铜斝、盉、铜爵、铜觚、铜觯等。”王冬梅介绍。不同功能的酒器也有不同的类型，如容酒器有尊、壶、斛、瓮、彝等，而每一种酒器又有诸多样式，最有趣的便是以动物造型的，如象尊、牛尊、羊尊等。

　　战国时期“陶牺尊”出土于临淄乙烯厂区，该文物具有牛的外形，牛背上有一可开启的器盖，牛腹中空，可用来盛酒，看起来十分蠢萌。

　　“展出的这件陶牺尊是一件陪葬品，实际上商代有其它动物造型的青铜酒器。在纹饰上，有鸟、龙、象等花纹。”王冬梅介绍。相较之下，周代青铜酒器花纹则变得简单、世俗化。“周的酒器与商不同。周代的青铜酒器最大的特点是铭文字数变多、种类和数量变少，食器变得更多。”王冬梅介绍。

　　一件典型的文物是，1963年出土于肥城县孙楼公社小王庄的春秋时期“陈侯壶”上有十三字铭文。“陈侯壶”整体为大象造型，长颈、垂腹、圆角方圈足。壶颈两侧附象首套环大耳，象鼻上扬，形态夸张。器盖上有阴文13字：“陈侯作妫橹媵壶，其万年永宝用”。

　　“‘橹’是陈侯女儿的名字，‘媵壶’是为陪嫁的壶。这件酒壶应是陈国与铸国联姻的器物。陪嫁的陈侯壶出土一对，其样式完全相同，另一件被收藏在国家博物馆。”王冬梅介绍。

　　由此可见，酒器在古时不但可用作祭祀、宴饮、陪葬，更成为促进两国交流的文化载体。

　　古代酒器“花样多”

　　青铜器独特丰富的造型、精美细腻的纹饰向人们揭示了彼时的铸造工艺与历史文化，因此被史学家们称为“活生生的史书”。

　　青州苏埠屯遗址出土的商代酒器铜觯，堪称青铜器中的精品。纵向来看，铜觯被四条扉棱分为四部分；横向来看，铜觯共有三部分，上中下三部分凤鸟花纹相同，左右两部分的凤鸟正面相对。“这件酒器与其他酒器相比，内容更加丰富，形象更加生动。”山东博物馆馆员王冬梅说。虽然这件铜觯形体不大，但考究的装饰、突出的扉棱以及传神的凤鸟花纹令人称赞。

　　《礼记·礼器》中提到，尊者举觯，卑者举角。据此可知，如此精致的铜觯在古代应为身份尊贵的人的饮酒之物。“值得注意的是，酒器上的纹饰是有含义的。”王冬梅说，商代人将对鸟的崇拜具象到酒器中。实际上，在东夷文化中，古人对于鸟是十分崇拜的，很多青铜器、酒器中都有各种形态、动作的鸟花纹，甚至会创造出立体的鸟。

　　1925年出土于沂水、春秋时期的铜(líng)，通体高53.4厘米、口径25.1厘米。一只鸟卧在器盖上，侈口、束颈，腹向下渐渐收为小平底。在酒器肩两侧有兽首街环耳，兽首两眼浑圆突出，兽鼻上卷，双耳卷曲，兽首正中有独角，整体与龙形相似。

　　“春秋时期的沂水是东夷古国，莒国辖区，更是鸟崇拜的中心。青铜器上除了鸟、龙等崇拜花纹外，还有其它的动物花纹，如象等。”王冬梅说，“商代崇尚神权，青铜酒器纹饰较为神秘，春秋战国以后纹饰就开始趋于世俗化和简单化。”

　　酒器中的文化

　　商代的酒器类型、数量诸多，尚酒风气尤甚。但物极必反，商纣王“酒池肉林”终究误了国。“商后，周代吸取教训，不能喝这么多酒。”王冬梅说。实际上，从《酒诰》便看得出周公对酒的态度。殷商贵族嗜好喝酒，王公大臣酗酒成风，荒于政事。周公担心这种恶习会造成大乱，所以让康叔在卫国宣布戒酒令，不许酗酒，规定了禁酒的法令。

　　“另一方面，制作酒器的材质越来越多，商周以后，漆器、铁质、陶瓷等更多材质的酒器开始出现。原料储备多、轻便等优势让酒器有了更多的形态。而以青铜制作的酒器因缺少特别之处，急速衰落。”基于多种原因，尚酒风气自商后不再盛行，但依旧在发展。

　　实际上，在中国的其他朝代都有“酒”的管理制度和措施，内容越来越丰富，形式越来越多样化。虽然“酒政”的具体实施形式和程度随各朝有所不同，但基本上是在禁酒，榷酒和税酒之间变来变去。

　　即使朝代更迭，但尚酒传统却一直沿袭。现今，酒文化已然变成传统文化中不可或缺的一部分。可以说，酒文化贯穿了几乎每一个中国人的一生，如满月酒、金榜酒、结婚酒等。“经过千年时光，这些青铜器早就变了颜色，当时制作出来的青铜酒器是金黄色，比现在人们看到的样子更加漂亮。”王冬梅说。

　　时至今日，现代人饮酒的酒器变得更加简单、实用、时尚。但在历史的回眸中，或许夏商周时代的青铜酒器才是最神秘、最有趣、最时尚、最潮流的单品！