酒文化

靓樽浸药酒收藏又保健

时间：2016/10/12 文章来源：羊城晚报　陈胜华/杂病专家

　　现代家庭除了配置衣柜、电视柜、橱柜、书柜，有的专门增加了酒柜，用来存放或收藏各种酒类，且有恒温装置以保证酒质，以提高生活的品位，除了可以方便饮用，还有装扮家居的作用。此外，有的人还将造型精美的中外名贵空酒瓶收藏起来，或作为装饰摆设，其实何不利用这些空酒瓶浸泡中国人喜爱的药酒，两全其美。

　　一般说来，许多国产高档白酒采用陶瓷包装，古色古香，天生就是浸泡药酒的器皿，或者一些洋红酒采用大容量包装，瓶塞的密封效果很好，也是浸泡药酒的好帮手。中国人除了饮用白酒、洋酒、红酒等，还钟情于中医传统的药酒，既满足酒兴，亦有保健安身之功效，而且自己动手，原汁原味，安全放心。

　　通常家庭饮用的保健酒以中老年人为宜，选择药材最好考虑男女皆宜的配方，一般以补气血、通经络、固肾元为主，可选用人参、北芪、川芎、白术、黄精、熟地、大枣、杜仲、巴戟、鸡血藤、肉苁蓉、枸杞子等，有椎间盘突出或腰腿痛的可加入狗脊、鹿含草等，肾虚阳痿者可加蛤蚧、海马，风湿关节冷痛者可加刺五加、桑寄生、田七等，而用酒以50度以上的米酒为宜。给个小贴士，最好先把药材冼净，隔水蒸一段时间，让之生发和湿润，再放入瓶中加酒浸泡，同时可适当加些冰糖，不但口感更好，还起到通经活血作用，两三个月之后便可饮用。

　

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