酒文化

　　事实上，红汁露葡萄是我国自育品种，在1957年有山东省酿酒葡萄科学研究所育成，已经有50多年的历史了，此葡萄的亲本是由味尔多和美乐葡萄。是酿制红葡萄酒的品种，如今在我国山东济南，烟台，招远等地区有一些栽种，不多。

　　从外观上看，红汁露葡萄的果穗是中等大小，形状表现为圆锥形，果穗上的果粒一颗颗的紧紧挨着，而果粒个头较小，颜色深，圆形，紫黑色，能够酿出颜色深邃的葡萄酒。而红汁露葡萄的果皮较厚，剥开果皮，可以感觉到果肉比较柔软，果汁颜色为红色，有较好的出汁率，可以达到百分之七十，果粒里面含有2-4可葡萄籽，容易分离开来。

　　红汁露是晚熟品种，生长日期为130天，在山东地区，在4月开始种植，五月下旬开花，8月中旬或者下旬浆果成熟，然后采摘酿酒。总的说来，这种葡萄抗病能力和适应能力都讲好，能够抵抗多种常见的葡萄生长病，所以产量好，同时能够在多种气候，土质上栽种。

　　酿酒特征方面，红汁露酿出来的葡萄酒颜色是浅浅的宝石红色，香气继承了味尔多和美乐的特点，香气很好很好，口感方面，酒体较厚，可以单独酿制葡萄酒，同时可以用于调色或者和其他葡萄共同酿制葡萄酒。

　　配餐方面，红汁露红葡萄酒跟其他葡萄酒类似，可以搭配红肉，烧烤等食物。这类葡萄酒每年产出量不是很多，价格中等，市面上有销售。