酒文化

马尔贝克（Malbec）

　　马尔贝克（Malbec）原产于法国，但是在法国它表现的很一般并不突出。在法国的波尔多地区，马尔贝克（Malbec）是6种法定的红葡萄品种之一，用来调配葡萄酒以增加酒色和结构感，基本上属于不太受重用的“二等公民”。

　　在阿根廷，马尔贝克（Malbec）就从“丑小鸭”进化成了“白天鹅”。安第斯山脚下的阿根廷，由于山脉的阻挡使得土地非常的干躁炎热。山脚下的产区得到山上的融水，有相当充足的日照，而且早晚温差大，非常有利于酚类物质的积累，而且单宁相当的成熟，使得阿根廷年轻的红酒喝起来都很可口，甘美甜润。阿根廷马尔贝克（Malbec）很像梅洛，酒体介于赤霞珠和梅洛之间，既有赤霞珠挺拔冷峻的结构，又有美乐丰满圆润的妩媚。年轻时的马尔贝克（Malbec）通常具有充沛的花香和果香，例如紫罗兰、黑莓、李子、樱桃等香气会从酒中展现出来。经过陈年的马尔贝克（Malbec）会展现出很深邃的味道，如黑胡椒、可可、咖啡、黑巧克力、皮革和烟草的香气，非常经典，令饮者印象深刻，难以忘怀。

　　罗伯特帕克就曾放言：“到2015年，这个被长期忽视的葡萄品种将稳固的列位于优质葡萄酒的圣殿之上。”