酒文化

内比奥罗（Nebbiolo）

　　内比奥罗（Nebbiolo ）原产于意大利，它不仅仅是意大利最杰出的品种，也是世界上最杰出的五大红葡萄之一。它的特点是可以能把土地特质诠释在酒中的，所以在不同土质上生长出来的内比奥罗（Nebbiolo ）风格差异很大。内比奥罗（Nebbiolo ）和最好的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）一样，可以赋予酒绝佳的陈年能力。

　　虽然在世界各地广泛种植，但内比奥罗（Nebbiolo ）还是在其发源地意大利的皮埃蒙特（Piemonte）表现得最为出色。在那里内比奥罗（Nebbiolo ）被称为“雾葡萄”，内比奥罗（Nebbiolo ）无法像赤霞珠那样使酒色如墨汁一般深，但它所赋予酒的红樱桃酸味，红玫瑰香气，雅致烟熏辛辣味让喝过他的人记忆深刻。意大利著名的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）皆由100%的内比奥罗（Nebbiolo ）酿制而成。优质的巴罗洛（Barolo）有深石榴红和桔红的颜色，香气复杂且浓郁，有果香、花香、蘑菇和烟熏的香气，高单宁，高酸度，高酒精度，酒精度至少在13%以上。