长期关注慈善的苏格兰大摩酒厂日前宣布，由天才酿酒师理查?派特森（Richard Paterson）与荣获米其林三星肯定，同时位居世界Top 50餐厅名单第一名的Osteria Francescana餐厅主厨马西莫?博图拉（Massimo Bottura），跨界共创了一款世界唯一一瓶的珍稀威士忌「大摩 L’Anima 49年」（L’Anima一词在义大利语为「灵魂」），这瓶惊艷味蕾的艺术杰作将在4月25日至5月9日登上苏富比2019年春季拍卖，拍卖所得收益将捐赠给Massimo Bottura为减少剩食浪费创立的非营利组织「Food for Soul」，再一次完美呼应这独一无二的灵魂创作。

　　台湾地区独家代理尚格酒业董事长奚大寧表示，「大摩 L’Anima 49年」来自素有「老酒银行」美誉的大摩酒窖中风味最精致的小批量藏酒，以三种橡木桶包括波本桶、Gonzalez Byass 40年Pedro Ximenez（PX）雪莉桶与Graham’s年份波特桶，是理查?派特森（Richard Paterson）和马西莫?博图拉（Massimo Bottura）的共同创意结晶，更是博图拉在烈酒世界中的第一次冒险，它表现了大摩经典巧克力、柳橙的风貌，同时又融入义大利美食风味的邂逅。Bottura说明，当Richard Paterson和我在摩德纳会面时，就进行第一次的脑力激盪，我们的创作过程是将彼此对风味复杂性和深刻理解无缝融合在一起，创造了一个非常特别的威士忌，匯集了世界上最珍贵的藏酒。而Paterson也说道，Bottura对食物的大胆解构、重塑和配对，与我制作威士忌的方式非常相似，当我们的激情聚集在一起，就诞生了这款与眾不同、温暖让人难以忘怀的威士忌，「L’Anima 49年」忠实反映了我们对威士忌和美食的爱情。

　　仔细品味「大摩 L’Anima 49年」，它富含异国情调的阳光、葡萄乾、苦巧克力和古老的英国果酱风味，口感是新鲜的爪哇咖啡、德麦拉拉蔗糖（Demerara Sugar）、核桃馅饼和奶油布丁，而Sanguinello血橙则伴随丰富的糖蜜和多汁无花果萦绕在尾韵中。这款41.5％的威士忌优雅地被保存在水晶醒酒器中，配有925纯银项圈和瓶塞，瓶身上是银色12支鹿角精致雕刻，豪华酒盒则由义大利橄榄木、美国黑胡桃木和苏格兰专业工匠John Galvin设计的实心乌木定制而成。

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