竹木牙雕

　　潮州地区民俗的时年八节、游神赛会、祭神拜祖等活动历来十分丰富多彩，人们祈求神灵保佑风调雨顺，消灾赐福，在这些民俗活动中作为供品的粿品是必不可少。粿品的种类繁多，有甜粿、酵粿、红桃粿、芋粿、 鼠壳粿、朴籽粿、菜头粿、笋粿、马铃薯粿等等，甜咸皆有，不尽相同。上了年岁的家庭妇女都会“做粿”，粿皮包馅料之后，离不开用粿印模的印制，粿做得 “雅”，也全靠“雅粿印”。

　　传统的潮州粿印，大多是木制的红漆印模，以桃形为主，也有一些圆形，或上红漆或为原木 色。在一方带柄的方木块上凹雕出桃形的图案，饰以其它花纹，并于印中间雕一篆体“寿”字，以作印模的主题，突出了民间寓意“吉祥福寿”，其构思可谓精巧之 极；还有一款较为特别的“双面粿印”，即一面为深雕的桃形印、另一面（背面）则为浅雕的圆形模，一印两用，桃饼 （圆形为饼）并得。这皆是潮州传统木雕艺术中独具特色的一朵小花。

　　作为重要的组成部分，粿印在潮州地区得到了很好的保存，人们常通过粿印这种民间艺术来表达自己的愿望。粿印作为一门独特的民间艺术，蕴含着极其丰富的区域文化内涵。潮州的粿印一方面反映着深刻的地域文化，另一方面也特具十分有价值的木雕文化。